Карта гостя Крыма и Севастополя

Долина Святого Саввы винодельня с дегустацией и экскурсией

от 1500₽

за персону

Нажмите позвонить - увидите номер нашего телефона, или написать нам - форму обратной связи для запроса брони!

3.07 км. центр
1.82 км. транспорт
150 м. парковка
45 чел. всего мест

Подробное описание

Одна из старейших виноделен восточной Европы расположено у подножья горы Перчем в Ай-Савской долине, приглашает на дегустацию вин лучших мировых производителей и увлекательную экскурсию на джипах по восстановленным, старинным подвалам и вновь заложенным виноградникам на 17 полях.

Более 250 млн. лет назад, это место было дном древнего моря, о чем свидетельствует остаток кораллового рифа, по сей день находящего в районе поля 5а. Ай-Савская долина с одноименным монастырем имеет подтвержденные упоминания в архивах Венеции, датируемые 13 веком н.э., уже тогда, жители долины платили налог на вино. С тех пор миновало множество эпох, многие из которых ставили под угрозу само существование этого места, стирая с лица земли и средневековый монастырь и культуру виноделия сформированную во времена древней генуэзской крепости Каза - Карагачи, являющейся форпостом важного торговых путех востока и запада. Но средневековые войны за господство на основных торговых путях того времени разрушили крепость и монастырь и чуть не погубили виноделие.

Господин Кринч - один из последующих владельцев долины, добился немалых успехов в виноделии и в 1830 году выпустил первую небольшую партию шампанского, и уже через 7 лет выпуск увеличился до 15000 бутылок и производился по маркой "Редерер" что добавило винам долины популярности, в 1846 Кринч получает серебряную медаль на винном конкурсе в Симферополе, но в 1848 г. закрывает производство по причине раскрытия его подделки торговой марки "Редерер". 

Академик Петербургской Академии Наук и первый директор Никитского Ботсада Христиан Стевен в браке с М.К. Гарцевич стали следующим владельцем долины, несмотря на события Крымской войны (1853-1856) в 1855 академик закончил свой труд "Перечень дикорастущих растений Крымского полуострова", в котром оказалось чуть ли не в два раза больше видов, описанных первопроходцем данной темы П.С. Палласом. 

Драматичные события Гражданской и Великой Отечественной Войн, с линией обороны, проходившей прямо по территории монастыря, а также горбачевские реформы с сухим законом и вырубкой, распашкой и нецелевым использованием крымских виноградников - поставили эндемические сорта винограда Ай-Савской долины на грань уничтожения.

На заре XIX века здесь были обнаружены древние развалины, остатки межевых стен, захоронения, украшения, остатки колодца I века н.э., винные подвалы со времен Стевена, которые находились не в самом плачевном состоянии. Дальнейшая судьба долине была уготована заурядная - стать очередным безликим жилым кварталом, но тому не суждено было случиться. Долину выкупили большие энтузиасты, любители истории и романтики. Подвалы расчистили, восстановили древний колодец, провели значимую работу в архивах, восстанавливая документы и отыскивая любые упоминия и исторические факты о долине, заложили новые виноградники на 17 полях, отобрав для них лучшие мировые сорта. 

В 2020 году виноградники Ай-Савской долины, обладающей уникальными свойствами климата и грунта восстановлены, создан винны парк и музей виноделия, с экспозицией артефактов найденных при восстановительных работах. Винодельня начала принимать туристов, организуя дегустации вин лучших мировых производителей.

Что бы записаться на экскурсию по винодельне - звоните или пишите по телефону или в мессенджерах, кнопка ПОЗВОНИТЬ, а также пишите на нашу почту через форму обратной связи, кнопка НАПИСАТЬ размещена ↑ наверху страницы. С уважением, администрация Винодельни Долина Святого Саввы в Судаке!

Кухня и преимущества

Итальянская кухня
Крымская кухня
Французская кухня
Вид на горы
Вид на лес
Видовая площадка
Веранда на улице
Живая музыка
Завтраки ланчи
Камин фонтан
Конференц зал
Круглый год
Можно со своим
За банкет от 65000₽
Крым, Судак, Алуштинская 47б
Вам есть что сказать? Напишите отзыв - это поможет нам стать лучше, а другим Пользователям сделать правильный выбор.
  • Винодельни
  • продукты и напитки
  • Админ - Админ
  • № 3-2168
  • Дата 03.08.2021
  • Хиты 43
  • Поделитесь